SESTAVINE

6 jajc

70g mletih orehov

30g kakava

5 jedilnih žlic eritritola

1 čajna žlička ruma

1 čajna žlička cimeta

Vanilijeva aroma

• za nadev

250g mascarpone

100g grškega jogurta

Vanilijeva aroma

PRIPRAVA

Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo v čvrst sneg. Rumenjakom dodamo eritritol in jih penasto umešamo. Dodamo še orehe, kakav, rum, cimet in vanilijo in vse skupaj premešamo. Na koncu rahlo umešamo sneg in maso položimo na peki papir.

Pečemo v pečici 15 minut na 180 C.

Biskvit zvijemo s peki papirjem v rolo in ga zavijemo v vlažno krpo. Počakamo, da se ohladi.

V posodi zmešamo sestavine za nadev. 3/4 biskvita namažemo z nadevom in zvijemo v rulado.